LaRol - Erbaluce DOCG 750ml
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LaRol - Erbaluce DOCG 750ml

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Erbaluce LaRol è un vino molto complesso e dall'aroma intenso e avvolgente. Il gusto è morbido nel contempo minerale, molto lungo a tratti vellutato. Ideale abbinato a piatti a base formaggio, risotti importanti, interessante con le paste secche.

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Vitigno: Erbaluce 100%
Allevamento: pergola e spalliera
Rese per ettaro: 90q
Massima produzione di bottiglie per ettaro: 6.000
Raccolta: fine settembre
Vinificazione: rapida pressatura delle uve con leggera macerazione in pressa. Importante selezione dei mosti e avvio della fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio.
Affinamento: minimo 12 mesi in botte di rovere con frequenti rimontaggi e 3 mesi in bottiglia.
Imbottigliamento: inertizzazione della bottiglia, tappatura con tappo intero di prima scelta in sughero.
Alcol: 13,5%Vol
Solforosa totale massima: 90mg/L
Tenuta delle bottiglia negli anni: 6-8 anni.
Disponibilità: limitata

Caratteristiche in degustazione
Colore: giallo paglierino.
Olfatto: intenso, avvolgente, evoluto. Frutti gialli maturi, datteri, confetture, caramelle.
Gusto: morbido nel contempo minerale, molto lungo a tratti vellutato. Ruffianissimo.
Abbinamenti: È un vino molto complesso, da meditazione. Ama piatti a base formaggio, risotti importanti, interessante con le paste secche.

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