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Vitigno: Erbaluce 100%
Allevamento: pergola.
Terreno: morenico.
Rese per ettaro: 70/75q
Raccolta: metà settembre.
Vinificazione: pigiato con una soffice spremitura e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: in acciaio fino a gennaio. Seguono chiarifica e filtrazione. In vendita da marzo dopo breve affinamentoin bottiglia.
Alcol: 12,5%Vol
Capacità di invecchiamento: 18/24 mesi.
Caratteristiche in degustazione
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto: leggermente aromatico, fiori freschi bianchi, sentori di frutta.
Gusto: acido in correttezza, minerale.
Abbinamenti: Ideale per aperitivi, primi di pesce, antipasti leggeri e carni bianche.
Scheda tecnica
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