Erbaluce Macerato 75cl
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Erbaluce Macerato 75cl

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Vino bianco ottenuto da vitigno Erbaluce nato dalla ricerca di un gusto autentico e unico tramite una vinificazione “in rosso”. Questa consente di esplorare angoli del vitigno Erbaluce sin ora sconosciuti.

Vol.13%

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Vitigno: Erbaluce 100%
Allevamento: pergola e spalliera.
Rese per ettaro: 90q
Massima produzione di bottiglie per ettaro: 6000
Raccolta: fine settembre (Uva perfettamente matura).
Vinificazione: pigiatura in vasca e avvio della fermentazione alcolica in macerazione con bucce e parte dei raspi.
Affinamento: Minimo 6 mesi. La partita iniziale è divisa in 3 contenitori: cemento, legno grande ed anfora.
Alcol: 13% Vol
Acidità totale: 5,5/6,5 g/L
pH: 3.25-3.35
Solforosa totale massima: 60mg/L

CAS-ERBMAC

Scheda tecnica

Confezione
Bottiglia in vetro da 75cl
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