Vitigno: Erbaluce 100% Allevamento: pergola e spalliera. Rese per ettaro: 90q Massima produzione di bottiglie per ettaro: 6000 Raccolta: fine settembre (Uva perfettamente matura). Vinificazione: pigiatura in vasca e avvio della fermentazione alcolica in macerazione con bucce e parte dei raspi. Affinamento: Minimo 6 mesi. La partita iniziale è divisa in 3 contenitori: cemento, legno grande ed anfora. Alcol: 13% Vol Acidità totale: 5,5/6,5 g/L pH: 3.25-3.35 Solforosa totale massima: 60mg/L
CAS-ERBMAC
Scheda tecnica
Confezione
Bottiglia in vetro da 75cl
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Vino bianco ottenuto da vitigno Erbaluce nato dalla ricerca di un gusto autentico e unico tramite una vinificazione “in rosso”. Questa consente di esplorare angoli del vitigno Erbaluce sin ora sconosciuti.
