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Colore: rosa cipria, brillante con sfumature rame, perlage fine ed elegante, persistente, che produce in superficie una spuma vaporosa, evanescente. Profumo: accattivante, caratterizzato da sentori di crosta di pane e di frutta rossa, tra cui fanno capolino note agrumate e di fiori primaverili. Sapore: fresco ed armonico con una piacevole acidità ed una leggera mineralità che ben bilanciano la struttura del vino. La nota amara finale dona eleganza e stimola la beva.
Gradazione alcolica: 14% Vol.
GNA-PET
Scheda tecnica
Confezione
Bottiglia in vetro da 75cl
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Petronilla è un vino Spumante Metodo Classico rosato secco (Brut) ottenuto da uve Barbera, Bonarda, Freisa e Neretto di San Giorgio.
La prima fermentazione è effettuata in acciaio cui segue, nella primavera dell'anno successivo la vendemmia, la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Le bottiglie sono conservate in ambiente coibentato, a temperatura controllata. Questo vino spumante resta in affinamento su lieviti per almeno 12 mesi, sino al raggiungimento di una piacevole maturità. Seguirà la sboccatura che prevede l'aggiunta di un liqueur d'expédition delicato senza sovrastare l’identità del prodotto e utile ad esaltare le caratteristiche varietali derivanti dalla miscellanea di uve rosse canavesane.
