Allevamento: spalliera. Raccolta: metà settembre. Vinificazione: rapida pressatura delle uve, selezione dei mosti ed avvio della fermentazione alcolica a bassa temperatura. Al termine il vino è dosato di 20g/L di zucchero per la presa di spuma. Affinamento: minimo 3 mesi in tank. Imbottigliamento: con macchina isobarica e chiusura in tappo tecnico e gabbietta ICAS. Alcol: 12-12,5% Vol Acidità totale: 6/6,5g/L pH: 3.3/3,4 Anidride solforosa totale: 90mg/L Pressione: 6 atm. Tenuta delle bottiglia negli anni: 2 anni.
Caratteristiche in degustazione Colore: rosa cerasuolo, brillante. Profumi: freschi e fruttati. Fragola, lamponi, pompelmo. Abbinamenti: ideale con la pizza, con formaggi freschi, paste fredde, insalate.
CAS-SERROS
Scheda tecnica
Confezione
Bottiglia in vetro da 75cl
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