Canavese Rosato 75cl
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Canavese Rosato 75cl

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Vino Canavese Rosato ottenuto con assemblaggio di uve provenienti da vitigni Barbera (50%), Nebbiolo, Freisa e Neretto. Affinato minimo 4 mesi in acciaio e 2 mesi circa in bottiglia. Ideale in abbinamento ad antipasti, affettati, primi leggeri e formaggi freschi.

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Vitigno: barbera 50%, Nebbiolo, Freisa, Neretto.
Allevamento: pergola.
Rese per ettaro: 90q
Massima produzione di bottiglie per ettaro: 6000
Raccolta: metà principio di ottobre.
Vinificazione: pressatura diretta delle uve con leggera macerazione e rapido avvio della fermentazione alcolica. Frequenti rimescolamenti delle fecce fini. Non effettua fermentazione malolattica.
Affinamento: minimo 4 mesi in acciaio.
Imbottigliamento: minima filtrazione e messa in bottiglia con tappo tecnico in sughero. Affinamento in bottiglia per 2 mesi circa.
Alcol: 12-12.5%Vol
Acidità totale: 6/7g/L
pH: 3.2/3.35
Solforosa totale massima: 90mg/L
Tenuta delle bottiglia negli anni: 1-2 anni.

Caratteristiche in degustazione
Colore: ottima tonalità e bassissima intensità. Il vino si presenta rosa carne, in certe annate pink.
Olfatto: aromi tipici e freschi. Note fruttate, tropicali; frequente il pompelmo a ricordare il colore.
Gusto: acido in correttezza, giovane, croccante.
Abbinamenti: ideale per antipasti, affettati, primi leggeri e formaggi freschi.

CAS-CANROSATO

Scheda tecnica

Confezione
Bottiglia in vetro da 75cl
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