Barùss, vino rosato fermo 75cl
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Barùss, vino rosato fermo 75cl

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Dal piemontese "rossiccio", Barùss è un vino rosato fermo fruttato, realizzato con uva Rara 40%, Neretta Cuneese 40%, Barbera 20%.

Si accompagna bene a merende sinoire, pesce, carni bianche.

Vol.Alcolico: 12,47%

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Vitigno: Uva Rara 40%, Neretta Cuneese 40%, Barbera 20%
Area di produzione: Comuni di Settimo Rottaro e Azeglio.
Terreno: collinare, costituito da sabbia argillosa con presenza di ciottoli.
Sistema di allevamento: Tradizionale pergola canavesana semplice, potatura manuale.
Età media delle viti: Da 30 a 50 anni.
Metodo di difesa: Lotta antiparassitaria mirata, escluso l'uso di prodotti sistemici.
Vinificazione: fermentazione spontanea del mosto pigiato, travasato dopo dieci giorni, non ha svolto fermentazione malolattica, non si interviene sulle temperature, esposto al freddo invernale per la stabilizzazione
Affinamento e imbottigliamento: affinamento in acciaio fino all'imbottigliamento, il 10 maggio, dopo leggera chiarifica e filtrazione, ulteriore affinamento in bottiglia fino alla commercializzazione
Descrizione: Fruttato
Alcol effettivo: 12,47 % vol
Zuccheri residui: 0 g/l
Solforosa totale: < 60 ppm (max 150 ppm)
Temperatura di servizio: 12-14°C
Abbinamenti: antipasti piemontesi, primi elaborati, carni rosseperitivo (merende sinoire), antipasti piemontesi, primi leggeri, pesce, carni bianche.

UVA-BAR

Scheda tecnica

Confezione
Bottiglia in vetro da 75cl
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