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Vitigno: Barbera 60%, Freisa 40% Area di produzione: Comuni di Settimo Rottaro, Azeglio e Colleretto Giacosa in Canavese. Terreno: Collinare di origine morenica, costituito da sabbia argillosa con presenza di ciottoli. Sistema di allevamento: Tradizionale pergola canavesana semplice, potatura manuale. Età media delle viti: Da 30 a 50 anni. Metodo di difesa: Lotta antiparassitaria mirata, escluso l'uso di prodotti sistemici. Vinificazione: Fermentazione spontanea del mosto diraspato, macerazione con bucce di 15 giorni. In seguito, travasato in legno, ha svolto fermentazione malolattica. Non si interviene sulle temperature. Affinamento e imbottigliamento: Affinamento in legno fino all'imbottigliamento agosto 2018. Il vino non viene filtrato. Ulteriore affinamento in bottiglia fino alla commercializzazione. Descrizione: Fruttato, denso con sentori di prugna, mora e marasca. Alcol effettivo: 13,00 % vol Zuccheri residui: 0 g/l Solforosa totale: < 70 ppm (max 150 ppm) Temperatura di servizio: 16-18 °C Abbinamenti: Antipasti piemontesi, primi elaborati, carni rosse
UVA-DES
Scheda tecnica
Confezione
Bottiglia in vetro da 75cl
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Dal piemontese "disinvolto, conviviale", Desgenà è un vino rosso fermo fruttato, denso, con sentori di prugna e mora, realizzato con uve Barbera 60% e Freisa 40%.
Si accompagna bene ad antipasti tipici piemontesi, primi elaborati e carni rosse.
