Grappa della Serra Riserva 70cl
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Aspetto: dorato.
Sensazioni olfattive: una nota quasi balsamica che si spegne su un fondo pregevole di legno educato.
Sensazioni gusto-olfattive: suadente e morbida, delicata la nota amara che la rende austera, interessante l'equilibrio di frutta fresca e secca in una cornice di maturità ossidativa.
Servizio: a una temperatura di 17°C, in tulipani da 120 ml perfettamente incolori, non troppo chiusi alla bocca.
Grado alcolico: 43% Vol.
Tecnologia: ottenuta da vinacce miste di uve Barbera, Nebbiolo ed Erbaluce, distillate dopo un breve periodo di conservazione dalla raccolta.
Estrazione dall'alambicco a circa 77° alcool. La selezione delle diverse partite di grappa è fatta riposare per almeno 6 mesi in vasche di acciaio prima di diluirla con acqua fino a 60° alcool per rallentare il processo di estrazione delle sostanze aromatiche del legno.
Segue un invecchiamento di circa 24 mesi in botti di rovere da 28 hl per poterla definire riserva.
DRC-RIS
Scheda tecnica
- Confezione
- Bottiglia in vetro da 70cl
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La Grappa della Serra Riserva è ottenuta da vinacce miste di uve Barbera, Nebbiolo ed Erbaluce, distillate dopo un breve periodo di conservazione dalla raccolta.
Segue un invecchiamento di circa 2 anni in botti di rovere per poterla definire riserva.