Occhiato Fontegidia 500g
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Occhiato Fontegidia 500g

7,50 €

(15,00 € al Kg)

Tasse incluse - Disponibile in 3-5 giorni
Quantità

Formaggio con i buchi, dalla pasta semicotta di color avorio e dall’occhiatura uniformemente distribuita all’interno della forma. Il suo sapore è delicato con note di noci e di fieno. Stagionatura di almeno 2 mesi.


Le pezzature sono tagliate a mano. Il peso del prodotto può quindi variare del 10% in più o in meno rispetto a quanto indicato.

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Occhiato Fontegidia è un formaggio di latte vaccino che ricorda l'Emmentaler. I buchi sono infatti la caratteristica di questo formaggio: occhi della grandezza di una ciliegia che si formano, in modo naturale, durante il processo di maturazione distribuendosi più o meno uniformemente all'interno della forma.

Il suo sapore è delicato con note di noci e fieno. Il suo aspetto presenta una crosta compatta e asciutta.
La stagionatura di almeno due mesi, che viene effettuata in celle a temperatura e umidità costanti.
Delicato nella sua caratteristica conformazione, necessita di una cura particolare nella manipolazione e nel controllo dell'intera fase produttiva e di stagionatura.


Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, caglio, sale alimentare non iodato.
Trattato in crosta (non edibile) con cleriplast E172

Prima della spedizione il prodotto viene confezionato in uno speciale incarto salvafreschezza.

ETF-OCC

Scheda tecnica

Allergeni
Latte
Tabella nutrizionale
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia
kj 1376,2 / kcal 328,7
Grassi
25,8g di cui saturi 14,1g
Carboidrati
0,0g di cui zuccheri 0,0g
Proteine
23g
Sale
0,57g
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