Fontegidia è un fontal dalle caratteristiche uniche, con la pasta di colore bianco paglierino e dal sapore delicato, burroso e fondente in bocca, da sempre apprezzato sia come formaggio da tavola che da cucina; è la prova tangibile che, anche un fontal, può diventare un formaggio di alta qualità. Ecco come:
80 giorni di stagionatura per trasformare un Fontal in Fontegidia
Mani esperte che lavano il prodotto con una soluzione di acqua e sale
Temperatura e umidità controllate giornalmente e mantenute costanti
Legno di larice rosso che permette al Fontal di spurgare correttamente
Il suo essere dolce e burroso, lo rende un buon formaggio da tavola e un ottimo formaggio da dessert: provalo a fine pasto in abbinamento a una composta di cipolle rosse o al miele di castagno.
Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, caglio, sale alimentare non iodato. Trattato in superficie con E160B - Crosta non edibile
Prima della spedizione il prodotto viene confezionato in uno speciale incarto salvafreschezza.
Formaggio da tavola dal sapore delicato, burroso e fondente in bocca. Stagionatura di 80 giorni su assi di legno di larice rosso a temperatura e umidità costanti.
Il suo essere dolce e burroso, lo rende un buon formaggio da tavola e un ottimo formaggio da dessert: provalo a fine pasto in abbinamento a una composta di cipolle rosse o al miele di castagno.
Le pezzature sono tagliate a mano. Il peso del prodotto può quindi variare del 10% in più o in meno rispetto a quanto indicato.
Questo prodotto - per sue caratteristiche - non può essere messo sottovuoto.
