L'Ort de Tchampiy ha iniziato l’attività di coltivazione del genepì nel 2006 in collaborazione con la Regione Piemonte e l’Università di agraria di Grugliasco (TO), riuscendo a selezionare un ecotipo locale conosciuto con il nome di “Ecotipo Gran Paradiso”.

La coltivazione viene effettuata nel territorio del Parco Nazionale del Gran Paradiso in valle Soana, località Campiglia.
Il liquore è prodotto esclusivamente dalla propria coltivazione, pertanto si ottiene una produzione limitata.
La produzione viene effettuata con metodo ad infusione dalla ditta Quaglia di Castelnuovo don Bosco, che segue fedelmente una vecchia ricetta locale.
Prima di essere imbottigliata il prodotto gode di un periodo di riposo in barrique.

Il genepì della Valle Soana ha ottenuto nel 2010 il marchio di Qualità del Parco Nazionale del Gran Paradiso.