Salame cotto al pistacchio affettato - Scegli la grammatura
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Salame cotto al pistacchio affettato - Scegli la grammatura

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Salame cotto al pistacchio composto al 75% di spalla e al 25% di lardello.
L'impasto viene tritato finemente e poi insaccato in un budello naturale di cavallo.
La cottura avviene al vapore a una temperatura di 72°C. Al termine vengono aggiunti i pistacchi tritati.

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