Mocetta di Bovino affettata
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Mocetta di Bovino affettata

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Mocetta artigianale di bovino.
Ottenuta da tagli magri di bovino insaporiti con sale ed erbe aromatiche. "Massaggiata" per circa 20 giorni all'interno di un contenitore, la mocetta viene poi appesa e fatta stagionare.

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Mocetta artigianale di bovino.
Ottenuta da tagli magri di bovino insaporiti con sale ed erbe aromatiche.
Posta in un contenitore, la carne viene "massaggiata" per circa 20 giorni in modo da far penetrare omogeneamente i sapori delle erbe aromatiche; dopo questo periodo di tempo la mocetta viene appesa e fatta stagionare.

ASA-MOC
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