Dalle piccole realtà del Canavese alla tua tavola Scopri Katuma

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329 8504742

Occhiato Fontegidia 500g

Name: Occhiato Fontegidia 500g
Brand: Egidio Torreano e Figli
SKU: ETF-OCC
Price: 8.5 EUR
Availability: OutOfStock

Marca : Egidio Torreano e Figli

Riferimento : ETF-OCC

Formaggio con i buchi, dalla pasta semicotta di color avorio e dall’occhiatura uniformemente distribuita all’interno della forma. Il suo sapore è delicato con note di noci e di ﬁeno. Stagionatura di almeno 2 mesi.

Le pezzature sono tagliate a mano. Il peso del prodotto può quindi variare del 10% in più o in meno rispetto a quanto indicato.

Esaurito

8,50 €

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Occhiato Fontegidia è un formaggio di latte vaccino che ricorda l'Emmentaler. I buchi sono infatti la caratteristica di questo formaggio: occhi della grandezza di una ciliegia che si formano, in modo naturale, durante il processo di maturazione distribuendosi più o meno uniformemente all'interno della forma.

Il suo sapore è delicato con note di noci e fieno. Il suo aspetto presenta una crosta compatta e asciutta.
La stagionatura di almeno due mesi, che viene effettuata in celle a temperatura e umidità costanti.
Delicato nella sua caratteristica conformazione, necessita di una cura particolare nella manipolazione e nel controllo dell'intera fase produttiva e di stagionatura.

Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, caglio, sale alimentare non iodato.
Trattato in crosta (non edibile) con cleriplast E172

Paese di mungitura: paesi UE
Paese di trasformazione: Italia