Farina di mais rosso di Banchette BIO 1kg
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Farina di mais rosso di Banchette BIO 1kg

3,50 €
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Farina biologica ottenuta dalla macinazione a pietra del mais rosso di Banchette, varietà Pignoletto Rosso. Tale tipo di macinazione riscalda meno la farina e ne mantiene intatte le proprietà organolettiche.
Per una polenta gustosa, profumata e dall'inconfondibile fragranza!

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Perché la farina biologica di mais rosso di Banchette è sinonimo di alta qualità:

  • Il seme: seme autoctono che viene raccolto e selezionato accuratamente di anno in anno.
  • La semina: viene effettuata su un terreno circondato da boschi che costituiscono una barriera naturale contro l'impollinazione con altri mais ibridi.
  • Processi lavorativi: fatti tutti con metodo biologico certificato.
  • Raccolta: eseguita quando il prodotto ha raggiunto un determinato grado di maturazione.
  • Essiccazione: viene eseguita con bruciatore a doppia camera e a bassa temperatura per mantenere inalterate le proprietà del prodotto. L'essiccazione dura circa 10 ore.
  • Raffreddamento: il prodotto, finita l'essiccazione, viene raffreddato.
  • Pulitura: il mais viene pulito da una macchina che separa le impurità ed eventuali chicchi rotti durante la raccolta.
  • Stoccaggio: il prodotto pulito viene stoccato in appositi silos per alimenti.
  • Analisi: ogni lotto di prodotto viene analizzato (micotossine).
  • Macinatura: eseguita con molino a pietra naturale che in un solo passaggio trasforma i chicchi in farina, senza alterazioni di calore. Questo processo di macinatura regala una farina ricca di gusti e profumi. Una pietra ben martellata può macinare 150 chili di farina all'ora.
    Una volta macinati, quelli che prima erano i chicchi delle pannocchie vengono impacchettati accuratamente e da qui finiscono in pentola e in tavola. Si chiude così la storia del MAIS ROSSO DI BANCHETTE, iniziata da un seme e conclusa nei piatti.
  • Il marchio: chi vuole essere sicuro di aver acquistato la farina di MAIS ROSSO deve fare attenzione all’etichetta perché imparare a leggerla è l’unico metodo che ha il consumatore per non incappare in frodi.
BCB-FARROSBIO

Scheda tecnica

Confezione
Pacco da 1kg
Allergeni
Può contenere tracce di glutine
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