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La Stella Alpina Srl

Stella
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La Stella Alpina Srl
Via Volta, 1 - Valperga (TO)
Cell. 347 4235991

La Stella Alpina Srl ha iniziato a coltivare un piccolo terreno a Ceresole Reale, in località Chiapilli Inferiore (Alta Valle Orco), innestando delle piantine di genepy autoctone.
Il primo anno la raccolta è stata scarsa. Dal secondo, invece, il campo di Ceresole ha prodotto un alto quantitativo di piantine necessarie per la produzione del liquore.
Abbiamo quindi aggiunto un secondo pezzo di terreno a Campiglia Soana (Alta Valle Soana) dalla quale, anche qui, dal secondo anno abbiamo iniziato ad ottenere un notevole quantitativo di genepy.
Il Genepy, raccolto a luglio, viene fatto essiccare per un mese nel solaio (il tutto in modo naturale, senza utilizzo di essicatoi artificiali). Successivamente portiamo il secco al liquorificio De Laurenti Danilo di Castellamonte, che ne ricava il liquore.

I nostri liquori principali sono prodotti con il genepy coltivato a Ceresole Reale (Genepy Tre Levanne) e a Campiglia Soana (Genepy Tchampiy).
Da quest’anno, abbiamo aggiunto altri liquori ottenuti sempre con prodotti o coltivati o da noi raccolti in Valle Soana. In particolare:

  • Liquore Le Quegne de L’Engri (Castagne di Ingria in dialetto valsoanino) prodotto con le castagne raccolte nel comune di Ingria
  • Liquore Le More d’lo Convent (More di Convento in dialetto valsoanino) prodotto con le more raccolte nella frazione Convento nel comune di Ronco Canavese
  • Liquore Lo Cumino d’la Val Soana (Cumino della Valle Soana) prodotto con il cumino raccolto nei prati in alta Valle Soana

Dall'indirizzo: