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Dolce Capriccio 750ml
SKU: CAS-DOL
Cantina della Serra
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M.P.F. Dolce Capriccio (Mosto parzialmente fermentato). Vino frizzante dal gusto dolce e spumoso

Quantità disponibile: 5

Allevamento: pergola.
Vendemmia: prima metà di settembre.
Raccolta: manuale, in cassette.
Vinificazione: ressatura diretta delle uve, pulizia del mosto e rapido avvio fermentativo in autoclave. Al raggiungimento dei 5.5%Vol si chiude l’autoclave intrappolando la CO2 fino a 5%Vol. Questo mosto parzialmente fermentato viene così filtrato ed imbottigliato con chiusura a tappo raso.
Alcol: 5%Vol
Acidità totale: 5,5-6,5g/L
pH: 3.15-3,30
Anidride solforosa totale: 120mg/L
Tenuta bottiglia negli anni: 1 anno.

Caratteristiche in degustazione
Colore: giallo tenue, spuma bianca.
Profumi: fragrante, intensi aromi fermentativi, frutta gialla, mela, pera.
Gusto: dolce, spumoso.

Recensioni

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